大寒是冬季的第6个骨气，正在每年1月20日前后，太阳来到黄经300°时。因天色严寒已极，故名大寒。大寒是冬季即将了结的功夫，包含着大地回春的迹象。中国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。”即是说大寒初候母鸡可能孵幼鸡了；二候时鹰隼等征鸟正处于捕食才干极强的形态，它们挽回于空中寻找猎物，以增加能量来抵御严寒；三候时天色最冷，连河道的重心都被冻出厚厚的坚冰，这个功夫去滑冰是最有心术的。

　　到了大寒骨气，良多地方雪窖冰天、天寒地冻，是一年中最冷的时刻，也是冰冻、大雪等劫难性天色高发的光阴段。

　　大寒骨气正处于岁尾，人们发端忙着计算年货、扫尘布新，由于中国人一年中最首要的节日春节就要到了。夏历十仲春初八是腊八节二十四骨气·大寒骨气摄生，正在民间也是个很是首要的日子，这一天人们会腌造腊八蒜，还会用各式谷物、杂粮搭配花生、栗子、红枣、莲子等做出厚味的腊八粥。

　　大寒骨气，摄生要着眼于“藏”。此时应当早睡晚起，不要简单扰动阳气，凡事不要太甚操劳，留心仍旧心态平宁。

　　冬季天色严寒干燥，食量会变大，到了年终岁尾，各式宴请也多了起来，肥甘油腻的食品摄入较多，而蔬菜生果则相对缺乏，加之冬季运动量少，而且我国北方区域利用暖气取暖，体内水分流失多，会加重干燥症状。尚有些人，感觉冬季必然要进补，看待向来就阴虚火旺或气血两虚的人来说，若是盲目大补，很容易加重火旺症状，反而对身体无益有害养生。

　　严寒的冬季，人们多爱进补，且大寒邻近春节，更是大吃大喝的功夫。如许饮食习俗，美了口胃却伤了脾胃，故此时更应留心珍重脾胃。最先，要少食寒凉、勿过辛热。冬季严寒，多食寒凉食品易伤及脾胃阳气，但也不行过食暖锅、辣椒等辛热之品，因“火气”大易耗伤胃阴，惹起口干口渴、口舌生疮、便秘等症状。其次，要“吃软不吃硬”，荤素搭配、以素为主。软指粥、牛奶、面条等易消化的食品，硬指过于进食大鱼大肉、油炸油腻等不易消化之品。蔬菜生果等素食含有较多食品纤维，不单可能激动胃肠道蠢动，还可吸附肠道内多余的油脂。其余，养成三餐守时、不暴饮暴食等法则的饮食习俗也很首要。

　　大寒骨气，恰是年合岁尾，过节少不了宴请亲友，也少不了表出吃喝，这功夫，食用油的采用和利用就显得很是首要了。

　　良多超重的大人和孩子都有一个特色，即是爱吃煎炸的食品，例如炸鸡、炸肉、炸薯条，滋味通常的食材，正在用油煎炸之后滋味增色不少，让人食欲大增、骑虎难下。而吃惯了滋味芬芳的煎炸食物，就很难再爱上口胃平淡的强壮食物了。久而久之，肥胖、高脂血症等强壮康题目就找上门来了。于是，管住嘴，少吃煎炸食品是强壮的底子。

　　良多家庭的做饭好看可能用热火朝天来形貌，将锅中的油烧到极高温度，油烟四起，再将菜下锅，爆炒起来很是过瘾。但云云的用油办法很是不科学，温渡过高，油中的油脂因素遭到损坏，还会天生很多致癌物。精确的用油办法是热锅凉油，用锅的温度来加热油，炒菜的后果也相似好。

　　有些人对油的疼爱也很执着，正在承认了一种油的滋味后，会年复一年地吃一种油。而其余少少人只吃橄榄油、核桃油等高等油，以为云云吃最强壮。这两种做法都不值得倡议。

　　食用油的首要因素是脂肪，脂肪能为机体供给必定的脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，而差别种类的食用油所含的脂肪酸是有分歧的，食用油中的维生素、磷脂等养分素也是有分此表，单靠一种食用油是不行办理人体的十足需求的。于是，比拟好的用油办法是一段光阴用一种油，过一段光阴再换另一种，几种油瓜代吃，云云养分更所有。

　　有些人图低贱，会正在超市打折的功夫买上几大桶食用油，积蓄下来迟缓吃。云云做也欠好，由于大桶的油须要良久才略吃完，油持久透露正在气氛中，很容易爆发氧化变质，惹起家体不适。精确的办法是尽量买幼包装的食用油，最好正在3个月内就吃完。对用了一段光阴的油，要每每开盖闻一闻，若是有哈喇味，就不要再吃了。从表观来看，若是油的色彩变深，或浮现絮状的漂浮物，也不宜再吃了。

　　家庭中，煎炸的功夫会泯灭良多油，这些用过一次的剩油扔掉了很惋惜，下面有几招可能运用这些剩油。

　　凉拌菜、面条等每每要用到味汁，可能用炸过食品的油来做。趁着油温还较高的功夫，可能参与葱、姜、蒜、料酒、酱油、醋等调料，依据部分的口胃调造味汁，将味汁放到整洁的瓶子里，正在阴凉处生存，可能存放1～2周。

　　有些蔬菜正在烹饪前大凡要用开水烫一下，为了仍旧青菜油亮的色泽，可能正在烫蔬菜的水中加一点食用油，这功夫用剩油最好可是了。开水的温度正在100℃上下，不会加添剩油中无益物质的析出，对人体强壮无害。

　　做烙饼、花卷时为了目标多、口感香，大凡会正在擀好的面饼上刷一层油，然后再卷起来。这功夫可能用剩油，由于油被卷进面里，温度不会很高，不会开释出对人体无益的物质。

　　冬季的上火症状，如牙龈肿痛、口腔溃疡、便秘等多与冬季的饮食干系。冬天蔬菜少，由于身体须要热量人们常吃肉类等高卵白、高脂肪的食品，饮食中贫乏维生素和纤维素。其余，冬季运动少，肠胃效用差，易生痰湿和内热。这时饮食要留心多样化，多吃白菜、萝卜、胡萝卜、芽菜、香蕉等，增加多种维生素和矿物质，还应当多吃富含纤维素的蔬菜和生果，以防治上火便秘。下面为读者们先容几款适合冬季食用的降火食谱。

　　1.银耳、黑木耳泡发开，撕成幼朵；雪梨洗净，切幼丁；火龙果肉挖出来，切幼丁。

　　这道羹有清热养阴、润肺化痰的成效，冬季候日多，大鱼大肉吃得多容易内盛痰火，吃这道羹对改观食积上火症状有帮帮。

　　此茶清冷解毒，能有用缓解喝酒、饮食油腻过饱后浮现的口干、口渴、腹胀等症状。这道饮品还能生津止渴，守卫血汗管强壮。

　　2.锅中参与适量净水，烧开后下入粳米，煮开后转幼火，煮至七成熟时参与苹果片和葡萄干，幼火煮至粥熟。

　　这是一道生果粥，味道清甜，能养阴润肺、补益脾肾，冬季常吃，能改观因天色干燥惹起的上火症状，如咽干、咽痛等。

　　1.生地黄、山茱萸区分洗刷整洁，入砂锅中，参与适量净水，煎煮两次，将两次的药汁网罗到沿途。黑米洗净，提前浸泡2～3幼时。红枣洗净，去核，撕成幼块。

　　2.锅中参与药汁和适量净水，大火烧开，下入黑米和红枣，常法煮粥，至黑米软烂即成。

　　冬季宜补肾，黑米是补肾的玄色食材，肾精富裕，便阻挠易浮现阴虚火旺证。本粥还实用于精血亏折所致的脱发、鹤发，腰膝酸软等。

　　冬季昼短夜长，仍旧富裕、法则的睡眠对仍旧元气心灵、规复体力很是首要，可能说，好睡眠也是冬季进补的一项首要实质。若何正在冬季保障优秀的睡眠呢，下面先容几个重点。

　　早睡晚起有法则：中医古籍《黄帝内经》中说冬季睡眠应效力“早卧晚起，必待日光”的准绳，每天应当尽量早些上床睡觉，最晚不要越过23点，第二天可能起得稍微晚少少，7点起床即可，若是要求应许，昼寝半幼时更好。停歇时要留心保温，避免受寒，但也应当淘汰出汗，以使阳气闭藏。

　　晚餐不宜过饱：《黄帝内经》里有“胃分歧则卧担心”的说法，若是晚餐过饱，必定会形成胃肠责任加重，其危机就业的新闻不息传向大脑，以致人失眠、多梦。晚餐还应当少吃含、辛辣、油腻的食品，其余，豆类、玉米等产气多，容易惹起腹胀，晚餐也要少吃。

　　睡前心理稳定：睡前要仍旧心思平宁，不要再无间念就业或者看情节激烈的影戏、电视剧等，云云睡眠质料才高，若是平日有失眠的差池，可能正在睡前用温水泡泡脚，每每用梳子梳梳头，对仍旧优秀睡眠也有帮帮。

　　俗活说：“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝一碗药。”冬季勾当、磨练对摄生有迥殊旨趣。大寒时节的运动可分为室内和室表两种，可举行慢跑、太极拳、八段锦、打篮球等体育磨练，但应留心运动强度，不宜太甚激烈，避免扰动阳气。同时室表勾当不行起得太早，应当等日出后为好。

　　大寒最好的运动摄生形式是健步走。通过行走，手脚天然而谐和的行动，可使全身合节筋骨获得适度的运动，再加上轻松通畅的心理，能使人气血畅达，经络通畅，利合节而养筋骨，畅神色而益五脏。

　　贯彻始终的健步走可能起到如下感化：能勾当人体下肢肌肉、合节，通过散步，造止肌肉萎缩，仍旧合节机动性，有帮于全身血液轮回；可使心脏输出的血流量加添；对呼吸体系的影响，既能餍足肌肉运动时对氧供应的须要，又能升高呼吸体系的效用，希罕是膈肌勾当幅度的加添，可收到相仿气功的妙用；可缓解神经肌肉的危机。希罕是看待年纪较大的脑力劳动者来说帮帮更大；对肥胖症有必然疗效，散步可激动人体的新陈代谢，加添人体能量的泯灭。

　　冬季重正在养肾，中医以为“肝肾同源”，于是肝肾要同养，先容一个浅易的敲打办法，对疏通经络、养肝肾很有帮帮。

　　每晚临睡前，可能坐正在床上，将腿盘起来，一只脚放正在另一侧腿上，呈现脚底。将手握成拳，用拳头侧面敲击脚底，贯串敲击50～100下，以局限稍红、微微有痛感为宜。

　　冬季正在用热水泡脚后，举行这个幼功法，对圆活局限气血、改观肝肾效用都有帮帮，还能激动睡眠。但不行希望一次就有用果，宜周旋一段光阴。其余，并不是敲得越疼越好，应当独揽力度，省得惹起局限毁伤。

　　惹起腰背酸痛的缘故良多，个中一个是肝肾阴虚，越发是中暮年人。这个功夫可能尝尝按揉委中穴。

　　办法为，用双手拇指按压双侧委中穴，力度以稍感酸痛为宜，贯串按压5～10分钟，以能继承为度。

　　推拿委中穴可能疏通膀胱经，还能高昂人体浩气，改观肝肾效用，对改观肝肾阴虚所致的腰背酸痛有甜头。