春季与肝相应，如摄生失当，则可伤肝。为此，上海市光华中西医维系病院“本草光华”团队创议：春天肝气旺易伤脾，宜“少酸增甜”，多吃大枣、山药等甜食以养脾。

　　饮食调理方面，重要以“春夏养阳”为规则，可恰当多吃能升发阳气的食品，如菠菜、韭菜、荠菜等，这些食品性甘味辛，不单可祛风散寒，况且能抑遏春季病菌生长。

　　还宜多吃富含植物卵白质、维生素的平淡食品，少食动物脂肪类食品。别的别致生果蔬菜中，芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳、芹菜、油菜等可能清热泻火；山药养生、莲子、银耳等可能扶正祛邪、滋阴补肾、健脾和胃。

　　将梨去皮，切成块状；锅中列入适量水，将切好的梨块放入锅中，依私人喜欢列入适量冰糖；待锅中的水煮沸，然后转幼火缓慢炖煮，炖至冰糖消融，梨变得软糯，汤汁变得有些稠密即可。

　　春季气象慢慢变暖，人们容易口干舌燥、表感咳嗽，而梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的出力养生。吃梨，对身体有很好的滋补效用养生，还可能防备伤风。以冰糖煮造，云云不单可能避免食品极冷，更利于和胃降逆。

　　将鸭血切成幼块，用开水烫一烫捞出，可能去除腥味；菠菜洗净后放进开水中，加少许盐，焯水1分钟，捞出并切生长段；锅中倒入适量净水烧开，放入鸭血、几滴猪油煮2分钟；放入菠菜、适量盐一同煮40秒；闭火，滴几滴香油，散上葱盛出。

　　鸭血性平，养分充足，养肝血、治血亏养生，是保肝的最佳食物之一。菠菜拥有滋阴润燥、舒肝养血的效用。鸭血菠菜汤可养护肝脏、疏理肝气。

　　肝炎患者、肾结石患者、铁摄取不良者、患有甲状腺疾病和有荨麻疹、过敏体质的人不宜食用菠菜；脾胃虚寒、消化不良者不宜食用鸭血，免得影响调养成效。

　　粳米洗净，放入锅中加水煮沸；列入去皮杏仁，赓续煮熟；终末列入洗净的鲜百合，共煮成粥。

　　百合拥有补中益气、温肺止咳的出力，杏仁归肺经、脾经，拥有祛痰、止咳、平喘的效用。二者共用润肺止咳，清心安神。合用于病后瘦弱、干咳劳嗽。

　　将玉竹用温水浸泡一夜，切薄片；嫩竹笋洗净，切薄片；将玉竹、竹笋放入炖锅内，加水适量；将炖锅置大火上烧开，再用幼火煮25分钟,列入盐、味精、鸡油调味即成。

　　春笋口胃鲜美，养分充足；玉竹可养阴润燥，生津止渴，合用于怒火兴旺，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴等人群。

　　葛根洗净备用，排骨焯水洗净备用；砂锅中列入水，将葱初春季节“本草光华”教你如此药膳摄生、姜、葛根以及焯好的排骨放入，大火烧开，转幼火炖煮1—2幼时至排骨软烂，再加适量盐调味即可。

　　排骨可滋阴健脾，补中益气，强筋健骨；葛根可解肌退热，生津止渴透疹，升阳止泻，通经灵便。适合通凡人群。

　　将薏苡仁、莲子、大枣与幼米共煮粥30分钟，后放入山药，再煮15分钟—20分钟至粥熟即可。

　　幼米补脾胃、补肾、养心安神；山药补气养胃，生津益肺；薏苡仁利水渗湿，健脾止泻；适合脾胃瘦弱，腹胀肢体无力等人群。

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　　本文泉源：上海长宁 作家：上海长宁仔肩编纂：幽幽

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